Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Vendanges Tardives 2008 du Domaine Fernand Engel est un vin blanc de l'Alsace, une région réputée pour ses cépages aromatiques. Le Gewurztraminer est un cépage emblématique de la région, connu pour ses arômes explosifs de fruits exotiques, de rose et d'épices. Le millésime 2008 a produit des vins avec une belle acidité et des arômes développés grâce aux vendanges tardives, qui concentrent les sucres et les saveurs. L'Alsace, avec son climat continental, ses sols variés allant du granit au calcaire, et son patrimoine culturel richement germanique, offre les conditions idéales pour produire des vins à forte personnalité. Le Domaine Fernand Engel, familial et biodynamique, est reconnu pour son respect du terroir et sa quête de l'excellence depuis plusieurs générations.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des plats épicés ou sucrés-salés qui jouent sur les arômes opulents du vin. Un curry thaïlandais crémeux, une tajine d'agneau aux abricots ou un foie gras au pain d'épices s'accorderont à merveille. Les fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Munster local feront également écho à la richesse aromatique du vin.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes. Commencez par examiner sa robe dorée chatoyante, ensuite humez le bouquet puissant de lychee, de miel et de rose. En bouche, savourez sa texture onctueuse et son équilibre entre douceur et vivacité. Laissez-vous porter par la longue finale épicée et fruitée.
