Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Réserve Personnelle 1988 de Bott Frères est un vin blanc d'exception provenant de la région viticole renommée de l'Alsace, en France. Ce vin illustre merveilleusement bien le cépage gewurztraminer, connu pour ses arômes floraux et épicés envoûtants. Le millésime 1988 est marqué par une belle maturité, ayant bénéficié de conditions climatiques idéales. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et sa mosaïque géologique, apporte complexité et profondeur au vin. Bott Frères, domaine historique implanté depuis 1835, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité et la pureté du cépage.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, envisagez des accords mets-vins avec des plats épicés ou sucrés-salés. Des plats asiatiques comme le poulet au curry ou les rouleaux de printemps révèleront les saveurs exotiques de ce vin. Des fromages à pâte molle comme le Munster s'harmoniseront parfaitement avec ses notes florales. Pour un accord régional, l'accompagner d'une choucroute garnie exaltera ses arômes épicés et fruités.
Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer, servez-le à une température de 10 à 12°C. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée, puis humez ses arômes complexes de litchi, de gingembre et de roses. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et son équilibre entre acidité et sucrosité. Prenez le temps de savourer l'évolution de ses saveurs, un véritable voyage sensoriel qui promet une finale longue et aromatique.
