Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Vendange Tardive 2005 de Bott Frères est un véritable bijou de l'Alsace, région réputée pour ses vins blancs aromatiques. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin se caractérise par sa complexité aromatique, avec des notes de fruits exotiques, de miel et d'épices douces. Le millésime 2005, particulièrement favorable, a permis d'exprimer pleinement le potentiel du terroir alsacien, offrant un équilibre parfait entre douceur et acidité grâce à une vendange tardive. L'Alsace, avec son climat semi-continental et sa diversité géologique, influence fortement le style des vins, leur conférant une fraîcheur et une richesse aromatique uniques. Le domaine Bott Frères, fondé en 1835, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa passion pour l'excellence.
Pour sublimer ce Gewurztraminer Vendange Tardive, optez pour des accords mets-vins tels que le foie gras, qui se marie divinement avec la douceur et la complexité du vin. Les plats épicés, comme un curry doux, rehausseront les arômes exotiques. En dessert, un crumble aux fruits tropicaux ou une tarte tatin pourront également créer un équilibre harmonieux. Ne négligez pas les plats alsaciens traditionnels tels qu'une tarte flambée sucrée pour une expérience plus locale.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée brillante. Au nez, vous retrouverez une palette de parfums complexes, avec des nuances de litchi, de rose et une pointe miellée. Prenez le temps de goûter doucement, pour percevoir sa belle rondeur en bouche, sa persistance aromatique, et son équilibre entre douceur et fraîcheur. Laissez le vin évoluer dans votre verre pour révéler toute sa profondeur.
