Vin Gewurztraminer Trimbach - Vendanges Tardives - 1989

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer Cuvée Vendanges Tardives 1989 du domaine Trimbach, en Alsace, est un vin blanc somptueux et aromatique, typique de ce cépage emblématique aux arômes de litchi, rose et épices. Le millésime 1989 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant une complexité et une profondeur rares. Issu de raisins vendangés tardivement, ce vin bénéficie d'une concentration en sucres naturels, apportant une richesse voluptueuse. L'Alsace, région viticole unique, se distingue par son climat semi-continental, avec des hivers froids et des étés secs, et ses sols variés, allant des argiles aux calcaires. La maison Trimbach, établie depuis le XVIe siècle, jouit d'une réputation mondiale grâce à son savoir-faire traditionnel et son attachement à l'élégance et la pureté du terroir alsacien.

Pour des accords mets-vins, ce Gewurztraminer se marie parfaitement avec des plats épicés asiatiques, tels que le canard laqué ou les crevettes au curry. Son onctuosité et sa douceur le rendent idéal pour accompagner des fromages forts comme le Munster ou un foie gras poêlé. Les plats alsaciens traditionnels, tels que la choucroute aux poissons, révèlent également des accords sublimes qui mettent en valeur ses arômes floraux et épicés.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Avant de le goûter, regardez sa robe dorée et limpide, puis humez ses parfums intenses avant de laisser son corps velouté envahir votre palais. Prenez le temps de découvrir ses nuances, sa longueur en bouche et son équilibre entre douceur et fraîcheur.