Avis Viniou
Le Domaine Weinbach, situé en Alsace, est renommé pour ses vins exquis, et ce Gewurztraminer de 1997, issu de la Cuvée Laurence altenbourg, ne fait pas exception. Ce vin blanc montre la capacité du cépage Gewurztraminer à exprimer pleinement les caractéristiques du millésime. Le terroir exceptionnel du lieu-dit Altenbourg, connu pour ses sols marneux, contribue à sa complexité et à sa richesse aromatique. L'Alsace, région viticole unique, offre un climat frais et sec avec une forte influence des Vosges, favorisant une longue maturation des raisins qui intensifient les arômes et la concentration des vins. Le Domaine Weinbach, réputé depuis des générations pour son savoir-faire, produit des vins de grande pureté et d'élégance grâce à des méthodes de vinification traditionnelles.
Pour ce Gewurztraminer de caractère, les accords mets-vins idéaux incluent des plats épicés ou sucrés-salés. Les cuisines asiatique et indienne, avec des currys doux, mettent en valeur les arômes exotiques et floraux du vin. Un foie gras poêlé accompagnerait également parfaitement sa texture soyeuse et sa richesse. Les plats régionaux comme une choucroute alsacienne revisitée avec une touche de douceur se marieront à merveille, accentuant le tempérament unique du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Gewurztraminer à une température idéale de 10 à 12 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée, signe de son âge et de son caractère. Laissez-vous séduire par un nez intense où se mêlent des notes de litchi, de rose et d’épices douces. En bouche, appréciez sa rondeur et sa persistance aromatique. Prenez le temps de savourer chaque nuance gustative qui évolue avec élégance.
