Avis Viniou
Ce Gewurztraminer Cuvée Laurence Altenbourg 1994 du Domaine Weinbach est un trésor d'Alsace, réputé pour ses arômes exubérants et son corps généreux. Provenant de la région viticole d'Alsace, ce vin est élaboré à partir du cépage emblématique gewurztraminer, célèbre pour ses notes épicées et florales de rose et de litchi. Le millésime 1994 offre une belle maturité, apportant une complexité aromatique riche. Le terroir d'Altenbourg, situé sur un sol marno-calcaire, confère profondeur et élégance au vin. L'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise une grande diversité aromatique et une fraîcheur unique. Le Domaine Weinbach, avec son histoire remontant à 1612, est célèbre pour ses vins élégants et expressifs.
Pour accompagner ce vin, des plats épicés comme une cuisine asiatique avec du curry doux ou du poulet à la citronnelle s'harmonisent magnifiquement. Les fromages affinés, notamment le Munster, accentuent les nuances épicées du gewurztraminer. Pour une expérience régionale, une choucroute garnie souligne à la fois la richesse et la fraîcheur de ce vin d'Alsace.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage de 30 minutes peut aider à ouvrir les arômes complexes. Observez sa robe dorée, puis humez ses fragrances typiques de rose et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et sa persistante finale épicée, caractéristiques d'un gewurztraminer bien vieilli.
