Vins Gewurztraminer Domaine Weinbach - Laurence gewurztraminer Altenbourg - 1997

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Laurence Altenbourg 1997 du Domaine Weinbach est un vin blanc emblématique de l'Alsace, région réputée pour ses vins riches et aromatiques. Ce cépage, le Gewurztraminer, est connu pour ses arômes intenses de litchi, de rose et d'épices. Le millésime 1997, favorable en Alsace, offre maturité et profondeur. Le terroir d'Altenbourg, avec ses sols marno-calcaires, confère au vin équilibre et complexité. Le Domaine Weinbach, l'un des plus prestigieux d'Alsace, est reconnu pour ses pratiques viticoles alliant tradition et innovation, produisant des vins de grande finesse.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des plats aux saveurs exotiques ou légèrement épicées, comme un curry thaï de crevettes ou un tajine marocain aux abricots. Les plats régionaux alsaciens tels que le foie gras ou une choucroute aux poissons s'harmoniseront également avec ses arômes floraux et épicés. Ces accords mettront en valeur la richesse et la douceur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée, laissez-vous ensuite envelopper par ses arômes envoûtants, puis savourez-en les nuances en bouche. Les années de vieillissement ajoutent une dimension complexe et un caractère onctueux qu'il convient de savourer tranquillement.