Vin Gewurztraminer Valentin Zusslin - Bollenberg Vendanges Tardives - 2008

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Bollenberg Vendanges Tardives 2008 du domaine Valentin Zusslin est une expression raffinée de ce cépage aromatique emblématique d'Alsace. Issu de vendanges tardives, ce vin blanc se caractérise par sa richesse en sucres résiduels, offrant des notes exubérantes de fruits exotiques et d'épices florales. La région viticole d'Alsace, réputée pour ses sols variés et son climat semi-continental, confère à ce vin une complexité unique et une excellente capacité de garde. Le domaine Valentin Zusslin, avec son histoire centenaire et son engagement envers des pratiques biodynamiques, est reconnu pour produire des vins de caractère et de grande qualité.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des plats aux saveurs sucrées-salées comme un foie gras poêlé avec une compote de mangue ou des plats épicés tels qu'un curry thaï aux fruits de mer. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, créent également un accord remarquable, équilibrant la douceur et le piquant. Pour une touche régionale, un munster affiné sublimera les arômes épicés et floraux de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Gewurztraminer entre 10 et 12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir le bouquet complexe du vin. Commencez par observer sa robe dorée intense, appréciez ensuite le nez riche de litchi et de rose, typique du cépage. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse et sa longue finale. Chaque étape vous fera découvrir l'exceptionnelle profondeur de ce vin.