Vin Gewurztraminer Frédéric Mallo - 2001

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2001 du domaine Frédéric Mallo, situé en Alsace en France, est un vin blanc qui illustre admirablement le caractère aromatique et expressif du cépage reine de cette région. Ce millésime, relativement ancien, provient d'une terre où les sols sont variés, avec une présence de calcaire et de granit qui confèrent aux vins une belle structure et une minéralité perceptible. Les techniques de vinification locales cherchent à préserver la fraîcheur et les arômes floraux et épicés de ce cépage. L'Alsace, avec un climat semi-continental, offre des étés chauds et des hivers froids, idéaux pour une maturation optimale de la vigne. Frédéric Mallo, domaine respecté avec une longue tradition, est reconnu pour sa qualité et sa fidélité au terroir.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, envisagez des plats asiatiques épicés tels que le poulet au curry ou des plats à base de porc fumé. Ces choix soutiendront harmonieusement le côté épicé et les notes exotiques de ce vin. Pour une option régionale, une choucroute garnie est une parfaite alliance, mettant en valeur l'acidité et la richesse du Gewurztraminer tout en célébrant la tradition culinaire alsacienne.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un carafage léger d'environ 30 minutes peut aider à libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe dorée, qui témoigne de son âge. Appréciez les arômes au nez, en cherchant des notes de lychee, rose et épices douces. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et ses subtiles notes épicées, avant de savourer une finale longue et harmonieuse.