Avis Viniou
Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2016 est un vin blanc d'Alsace, reconnu pour sa richesse aromatique et sa douceur. Ce vin se caractérise par un nez exubérant de litchi, de pétales de rose et d'épices, typique du cépage Gewurztraminer. Ce millésime 2016, issu de vendanges tardives, bénéficie d'une concentration en sucres naturels, offrant une belle harmonie entre l'acidité et la sucrosité. En Alsace, la combinaison unique de sols variés, d'un climat semi-continental et d'une culture viticole riche donne naissance à des vins exceptionnels. Le domaine qui produit ce vin jouit d'une belle réputation pour son engagement envers une vinification traditionnelle axée sur l'expression du terroir.
Pour accompagner ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, optez pour des plats épicés ou légèrement sucrés. Il se marie parfaitement avec une cuisine asiatique épicée, comme un curry thaï ou un plat indien. Les plats alsaciens typiques, tels que le foie gras ou une tarte aux fruits, se marient également à merveille avec ce vin, mettant en valeur ses arômes et sa douceur en harmonie.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. La carafe n'est généralement pas nécessaire pour les vins vendanges tardives, mais vous pouvez le laisser s'ouvrir quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observez d'abord sa teinte dorée, puis découvrez ses arômes enivrant en respirant profondément le vin fraîchement versé. Enfin, goûtez-le, en laissant le liquide envelopper votre palais pour apprécier sa complexité et sa longueur en bouche.
