Vin Gewurztraminer Domaine Baltzinger - Le crépuscule des braves - 2019

Avis Viniou

La cuvée "Le crépuscule des braves" du Domaine Baltzinger est un Gewurztraminer 2019, un vin blanc emblématique de la région d'Alsace en France. Ce cépage est célèbre pour ses arômes puissants de litchi, de rose et d'épices qui s'expriment ici avec finesse. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, offrant un bel équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. L'Alsace, bordée par les Vosges, est réputée pour son climat semi-continental et ses sols variés, principalement calcaires et gréseux, qui confèrent une typicité unique à ses vins. Le Domaine Baltzinger, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour sa capacité à sublimer ces caractéristiques locales dans ses cuvées.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes exotiques et épicés. Les plats asiatiques légèrement pimentés, tels qu'un curry thaï au lait de coco ou un poulet au gingembre, se marieront parfaitement. En option régionale, un munster affiné ou une choucroute garnie apporteront des accords savoureux et authentiques, équilibrant la richesse du vin par leur texture et leurs saveurs robustes.

En dégustation, servez ce Gewurztraminer à une température idéale de 10 à 12°C après un court passage en carafe d'une vingtaine de minutes pour libérer pleinement ses arômes. Observez sa robe dorée et brillante, puis prenez le temps de sentir son bouquet expressif. En bouche, savourez sa rondeur et sa longueur, tout en appréciant son équilibre étonnant entre douceur et fraîcheur. Ce vin est une invitation à découvrir la richesse et la finesse des terroirs alsaciens.