Vin Gewurztraminer Domaine Pfister - Colline Calcaire - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Colline Calcaire 2018 du Domaine Pfister est un vin blanc emblématique de la région d'Alsace, célèbre pour son arôme floral opulent et sa richesse en bouche. Ce millésime se distingue par son équilibre entre acidité et sucrosité, typique de ce cépage prestigieux. Issu de sols calcaires, il bénéficie d'une excellente minéralité, tandis que le climat frais et semi-continental de l'Alsace préserve sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Le Domaine Pfister est reconnu pour son savoir-faire ancestral, alliant techniques traditionnelles et innovations modernes, renforçant sa renommée par des vins de haute qualité depuis plusieurs générations.

En matière d'accords mets-vins, ce Gewurztraminer accompagnera à merveille des plats épicés, tels qu'un curry thaï ou des tajines d'agneau, où ses arômes floraux et ses notes exotiques équilibreront la complexité des épices. Pour un accord régional, pensez à le servir avec une choucroute garnie ou du Munster, classique association alsacienne. Ces plats accentueront les nuances épicées et le corps suave du vin, créant une alliance harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'exprimer ses arômes élégants. À la dégustation, commencez par observer sa robe dorée lumineuse, suivie de l'analyse de ses arômes foisonnants de fruits exotiques et de fleurs. En bouche, savourez sa texture veloutée et la complexité de ses saveurs, marquées par une longue finale persistante.