Vin Gewurztraminer Waegell - Vendanges Tardives - 2015

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Vendanges Tardives 2015 du domaine Waegell est un vin blanc d'exception en provenance d'Alsace, une région viticole renommée pour ses blancs aromatiques. Ce vin, issu de vendanges tardives, est élaboré avec le cépage Gewurztraminer, célèbre pour ses arômes floraux et épicés. Le millésime 2015, marqué par un climat favorable, offre une richesse et une intensité remarquable. L'Alsace, avec son terroir unique composé de sols variés et son climat semi-continental, permet aux cépages comme le Gewurztraminer de développer des arômes complexes. Le domaine Waegell, bien implanté dans la région, bénéficie d'une réputation solide grâce à son savoir-faire et ses traditions familiales.

Pour sublimer ce Gewurztraminer, envisagez de le marier avec un foie gras, dont la douceur s'accordera parfaitement avec la richesse du vin. Les plats épicés comme un curry à la crème sauront également mettre en valeur ses notes épicées. N'oubliez pas les fromages affinés, notamment ceux à pâte persillée, qui créeront une harmonie exquise avec ce vin ample et aromatique. Pour une option locale, une tarte flambée alsacienne légèrement retwistée serait en parfaite adéquation.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver ses arômes. Il peut être carafé pendant une demi-heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée avant de plonger dans ses arômes de litchi et de rose. Ensuite, humez profondément pour apprécier les notes de miel et de fruits exotiques. En bouche, savourez l'équilibre entre douceur et fraîcheur, et laissez-vous envahir par sa finale persistante et séduisante.