Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2019 de la Cave de Ribeauvillé est un vin blanc sec élégant typique de l'Alsace, connue pour ses vins aromatiques et expressifs. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, réputé pour ses arômes opulents de litchi, de rose et de fruits exotiques. Le millésime 2019 offre un formidable équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique, influencé par le terroir de l'Alsace, caractérisé par des sols variés allant des calcaires aux granitiques. La région, bénéficiant d'un climat semi-continental, favorise la maturité lente des raisins, apportant aux vins une complexité et une profondeur singulières. La Cave de Ribeauvillé, l'une des plus anciennes coopératives viticoles de France, jouit d'une grande réputation pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers l'excellence.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des plats exotiques et épicés tels qu'un curry thaï au poulet ou des plats indiens légèrement pimentés, qui sublimeront ses arômes intenses. Les mets alsaciens comme le munster affiné ou une choucroute au poisson mettraient également en valeur les nuances florales et fruitées de ce vin, créant une belle harmonie gustative.
Servez ce Gewurztraminer à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes chatoyants. Bien que le carafage ne soit pas indispensable, une aération douce de 15 minutes permettra de libérer davantage ses arômes floraux et épicés. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée brillante, respirez lentement ses parfums complexes, puis goûtez en découvrant une belle longueur en bouche et une intensité aromatique caractéristique du cépage.
