Vin Gewurztraminer Dopff - Grand Cru Sporen - 2017

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Grand Cru Sporen 2017 de Dopff est un vin blanc emblématique de l'Alsace, reconnu pour ses arômes exubérants et son caractère épicé. Issu du cépage Gewurztraminer, ce vin se démarque par sa richesse aromatique, offrant des notes de litchi, de rose et d'épices douces. Le millésime 2017, marqué par une bonne maturité, contribue à la concentration et à la complexité de ce cru. Le terroir du Grand Cru Sporen, avec son sol argilo-calcaire et son exposition privilégiée, confère au vin une profondeur et une finesse incomparable. L'Alsace, avec son microclimat sec et ensoleillé et ses sols variés, engendre des vins au profil frais et aromatique. La maison Dopff, avec une histoire s'étendant sur plusieurs siècles, est réputée pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce vin, des accords avec des mets audacieux tels que des plats à base de cuisine asiatique épicée, du canard à l'orange ou des fromages à pâte persillée seraient parfaits. Le Gewurztraminer excelle également avec des mets alsaciens traditionnels, tels que le foie gras ou la choucroute garnie, où il saura rehausser les saveurs tout en apportant une touche d'élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes est conseillé pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. Commencez la dégustation en observant sa couleur dorée brillante, puis portez votre attention à la palette aromatique riche au nez, avant de savourer sa texture onctueuse et son équilibre en bouche.