Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2021 d'Alsace est un vin blanc aromatique, caractérisé par une belle intensité de saveurs et d'arômes floraux et épicés. La région d'Alsace, réputée pour ses cépages aromatiques, offre un terroir riche avec un microclimat ensoleillé et un sol varié allant de calcaires à granitiques. Ce millésime 2021 provient d'un domaine alsacien connu pour sa maîtrise des techniques de vinification qui préservent la pureté et la fraîcheur du Gewurztraminer. L'historique des vignobles alsaciens, profondément ancré dans la culture et les traditions viticoles françaises, confère à ce vin une identité unique et renommée.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, envisagez des plats qui mettent en avant son profil aromatique. Les cuisines asiatiques, notamment les plats épicés thaïlandais ou indiens, s’accordent parfaitement avec ses notes fruitées et épicées. Les plats alsaciens, comme la choucroute ou un munster fermier, rehausseront sa complexité et son équilibre naturel. Les fromages puissants ou légèrement crémeux sont également de bons compagnons de table.
En termes de dégustation, servez ce Gewurztraminer autour de 10-12°C pour en apprécier pleinement la fraîcheur et les nuances aromatiques. Un temps de carafage d'environ 20 à 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa complexité. Prenez le temps d'observer sa robe dorée, inhalez ses parfums riches et exotiques, puis goûtez pour découvrir une palette gustative harmonieuse et persistante.
