Vin Gewurztraminer Valentin Zusslin - Bollenberg - 2014

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Bollenberg 2014 du Château Valentin Zusslin est un vin blanc aromatique issu de l'Alsace, réputée pour ses vins expressifs. Ce millésime est élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, reconnu pour ses arômes floraux et épicés, qui s'épanouit magnifiquement sur le terroir de Bollenberg, un site viticole privilégié bénéficiant d'un climat semi-continental et de sols marno-calcaires. Le domaine Valentin Zusslin, avec une tradition de vinification respectueuse de la nature, cultive la vigne en biodynamie, soulignant ainsi un engagement envers la qualité et l'authenticité. L'histoire du domaine familial remonte à 1691, et il est renommé pour ses vins de caractère, reflets fidèles d'un terroir exceptionnel.

Pour accorder ce Gewurztraminer exubérant, son profil aromatique floral et épicé se marie parfaitement avec des plats exotiques et épicés comme un curry thaïlandais au poulet ou des plats de cuisine indienne, tels que le poulet tikka masala. Il accompagne également admirablement des fruits de mer en sauce crémeuse ou des plats typiquement alsaciens comme le munster affiné ou un foie gras poêlé. Ces associations sublimeront les notes de litchi, de rose et les touches épicées du vin, créant ainsi une harmonie gustative remarquable.

Pour déguster ce Gewurztraminer dans les meilleures conditions, je recommande de le servir légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes pourrait magnifiquement révéler ses arômes complexes et permettre une aération suffisante. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez attentivement ses arômes envoûtants de fleurs et d'épices. Enfin, appréciez le vin en bouche pour sa texture ronde et son équilibre net entre douceur et fraîcheur, en laissant les saveurs s'épanouir.