Avis Viniou
Le Gewurztraminer Vendanges Tardives 2012 d'Alsace est un vin blanc exceptionnel, marqué par la douceur du climat alsacien et un savoir-faire viticole ancestral. Elaboré essentiellement à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin se distingue par des arômes riches et complexes de fruits exotiques, de roses et d'épices. Le millésime 2012 est connu pour son équilibre entre l'acidité et le sucre résiduel, résultant d'une vendange tardive qui concentre les saveurs. La région d'Alsace, avec ses paysages vallonnés et son terroir diversifié composé de granit, de calcaire et d'argile, ajoute une richesse géologique à ce vin. Le domaine qui le produit est reconnu pour sa tradition et son respect des méthodes viticoles authentiques depuis plusieurs générations, contribuant à sa réputation d'excellence.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des plats qui sauront en révéler et sublimer les arômes luxuriants. Une volaille en sauce crémeuse, des plats asiatiques légèrement épicés tels que des currys doux, ou encore des fromages affinés comme le Munster, se marieront à merveille. Les mets sucrés, tels qu'une tarte aux fruits exotiques ou un dessert à base de panna cotta aux agrumes, offriront également une harmonie délicieuse. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d'un foie gras d'Alsace pour un duo luxueux et délicat.
Lors de la dégustation, servez ce Gewurztraminer entre 10 et 12°C, de préférence après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes, afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée et brillante. Puis, portez-le au nez pour apprécier ses notes florales et fruitées envoûtantes. Enfin, en bouche, découvrez l'équilibre subtil entre douceur et fraîcheur, avec une longue persistance aromatique. Cette dégustation, réalisée avec soin et attention, vous offrira une expérience sensorielle inoubliable.
