Vin Gewurztraminer Cave du Roi Dagobert - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes 2020 Gewurztraminer de la Cave du Roi Dagobert, située en Alsace, est une expression élégante et aromatique du réputé cépage Gewurztraminer. Ce millésime affiche une belle richesse due à ses vignes âgées, qui offrent une complexité et une concentration aromatique exceptionnelle. L'Alsace, avec son climat semi-continental et ses sols variés - allant des granites aux argilo-calcaires - confère à ce vin sa puissance et ses arômes exotiques. La Cave du Roi Dagobert, établie depuis plusieurs décennies, est reconnue pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles alsaciennes.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des mets qui subliment ses arômes floraux et épicés. Il s'harmonise à merveille avec une cuisine asiatique légèrement épicée, des plats au curry ou des mets sucré-salé. En Alsace, on le marie idéalement avec des tartes flambées ou des munsters affinés. L'intensité aromatique du vin saura également équilibrer des plats exotiques tels que des saveurs thaïlandaises ou indiennes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10 à 12°C. Il peut bénéficier d'un léger carafage, environ 30 minutes avant la dégustation, pour libérer ses arômes. Commencez par admirer sa robe dorée, respirez ses notes de rose, de litchi et d'épices, puis savourez sa bouche ample et persistante. Chaque étape révèlera la richesse et la complexité typiques des grands Gewurztraminers d'Alsace.