Vin Gewurztraminer Domaine Charles Baur - Lieu-dit Holzweg Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Charles Baur offre ici un Gewurztraminer 2018 "Cuvée Lieu-dit Holzweg Vendanges Tardives" d'Alsace. Ce vin blanc, issu de vendanges tardives, capte l'essence aromatique du cépage emblématique de la région. Avec des arômes prononcés de fruits exotiques et d'épices, le millésime 2018 se distingue par sa richesse et son équilibre. Le terroir du lieu-dit Holzweg, avec ses sols argilo-calcaires, confère une minéralité et une complexité remarquables. Alsace, avec son climat continental et ses coteaux ensoleillés, est réputée pour ses vins expressifs. Le Domaine Charles Baur, avec son héritage familial, a su gagner une renommée grâce à ses pratiques traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des plats aux saveurs prononcées et épicées. Un curry de poulet au lait de coco, des plats thaïlandais légèrement pimentés ou encore du foie gras en terrine seront des choix judicieux. Les cuisines alsaciennes telles que le Munster affiné ou la choucroute aux poissons offrent aussi une belle harmonie avec ce vin. Son côté sucré et intense rehaussera avec finesse des desserts comme la tarte aux fruits exotiques.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, puis humez les arômes fruités et floraux intenses. En bouche, savourez la richesse et la douceur marquées par une belle acidité qui équilibre le tout. Profitez de l'expérience gustative en prenant de petites gorgées pour bien apprécier sa longue finale.