Vin Gewurztraminer Bestheim - Cœur de Lune - 2019

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Cœur de Lune 2019 du domaine Bestheim est un vin blanc alsacien exprimant toute l'opulence de son cépage aux caractéristiques aromatiques puissantes. Ce millésime tire profit d'un terroir unique en Alsace, combinant sols argilo-calcaires et climat semi-continental, propice à une maturation lente et complète des raisins. Bestheim, producteur historique de la région, célèbre pour son savoir-faire, mise sur une vinification minutieuse pour révéler une complexité aromatique typique : des notes florales, épicées et de fruits exotiques. L'Alsace, reconnue pour ses vins blancs élégants et expressifs, offre une diversité géologique et un microclimat favorable qui forgent le style distinctif de ses vins.

Pour sublimer ce Gewurztraminer, les accords mets-vins se tournent vers des plats à la fois audacieux et équilibrés. Ce vin s'harmonise merveilleusement avec des plats épicés, tels qu'un curry de poulet ou des mets thaïlandais, grâce à sa douceur et sa rondeur. Les fromages affinés, comme le Munster, sont également des partenaires parfaits, tout comme une choucroute garnie, célébrant ainsi les traditions culinaires alsaciennes.

Pour apprécier pleinement le Gewurztraminer Cuvée Cœur de Lune 2019, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Un léger carafage de 20 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis inhalez profondément pour capturer ses parfums floraux et épicés. Enfin, laissez ses saveurs riches envahir votre palais, témoignant de l'équilibre parfait entre douceur et vivacité.