Vin Gewurztraminer Cave du Roi Dagobert - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

La Cave du Roi Dagobert présente sa Cuvée Vieilles Vignes de Gewurztraminer 2018, un vin blanc emblématique d'Alsace. Cette région est réputée pour ses vins blancs expressifs et aromatiques, et ce Gewurztraminer ne fait pas exception. Récolté à partir de vieilles vignes, ce millésime 2018 exhibe une richesse aromatique typique du cépage, avec des notes de litchi, de rose et d'épices. Le sol limono-sableux des terroirs alsaciens et le climat continental avec ses étés chauds ont favorisé la maturité optimale des raisins, conférant au vin une belle rondeur et une structure équilibrée. La Cave du Roi Dagobert, connue pour son respect des traditions et son innovation, a su captiver les amateurs de Gewurztraminer avec ses vins de caractère.

Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des plats exotiques comme un curry thaïlandais au lait de coco ou des sushis épicés qui s'harmonisent magnifiquement avec ses arômes épicés et fruités. Les cuisines marocaines et chinoises sauront également mettre en valeur la complexité aromatique de ce vin. En Alsace, une choucroute garnie ou un munster affiné s'accorderont à merveille avec ce Gewurztraminer, offrant une expérience culinaire authentique et captivante.

Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer autour de 10 à 12°C. Un carafage de 20 minutes permettra aux arômes de s'intensifier et de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord la robe dorée du vin, puis laissez-vous envoûter par les arômes enivrants de litchi et de rose. En bouche, savourez la texture onctueuse et l'équilibre parfait entre l'acidité et la douceur. Ce vin s'apprécie particulièrement dans sa jeunesse, mais un vieillissement en cave pourra également enrichir ses arômes.