Vin Gewurztraminer Hartweg - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Vieilles Vignes du Gewurztraminer 2021 du Château Hartweg est un vin remarquable issu des vieilles vignes de la prestigieuse région d'Alsace, en France. Ce vin présente une belle complexité aromatique grâce à son cépage emblématique, le Gewurztraminer, qui lui confère des notes florales et épicées, souvent associées à la rose, le litchi et des épices douces. Millésime 2021, il tire parti des sols variés de l'Alsace, principalement constitués de calcaire, de grès et de schistes, qui apportent richesse et profondeur au vin. La région alsacienne, avec ses influences climatiques continentales et ses étés chauds, permet une maturation optimale des raisins, renforçant ainsi l'intensité aromatique et la rondeur en bouche. Le Château Hartweg est un domaine réputé pour son savoir-faire traditionnel, enrichi par une histoire viticole qui remonte à plusieurs générations.

Pour sublimer ce Gewurztraminer, envisagez de le servir avec des plats aux notes sucrées-épicées qui compléteront ses arômes. Les cuisines asiatiques, notamment thaïlandaise ou indienne, avec des plats tels que le curry de poulet au lait de coco, sont des choix évidents. Un foie gras en entrée, typique de la région, trouverait également une harmonie parfaite avec la douceur et l'onctuosité de ce vin. Les fromages bleus, comme un Roquefort, peuvent aussi créer une belle harmonie de saveurs contrastées.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler tout son potentiel aromatique. Il est conseillé de le laisser s'aérer en carafe pendant une demi-heure pour développer davantage ses arômes complexes. Lorsqu’il est servi, commencez par apprécier sa robe dorée, puis placez le verre sous le nez pour explorer des arômes de fruits exotiques et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre harmonieux entre le sucre résiduel et l'acidité, qui assure une finale fraîche et persistante.