Vin Gewurztraminer Domaine Fernand Engel - Cuvée St Michel - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée St Michel 2018 du Domaine Fernand Engel en Alsace est issu du cépage emblématique de la région, le Gewurztraminer, réputé pour ses arômes expressifs et épicés. Le millésime 2018 est marqué par une richesse aromatique et un bel équilibre en bouche, révélant des notes de rose, de litchi et d'épices douces. Cultivé sur les terroirs diversifiés d'Alsace, bénéficiant d'un climat semi-continental unique, ce vin reflète la complexité géologique de la région. Le Domaine Fernand Engel, reconnu pour son engagement en biodynamie, perpétue un savoir-faire familial avec une réputation d'excellence qui date de plusieurs générations.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, les plats épicés ou exotiques comme un tajine d'agneau aux abricots ou un curry thaï au lait de coco sauront sublimer ses arômes complexes. Les fromages puissants, tels qu'un Munster fermier, font également un mariage harmonieux. Pour une touche locale, pensez à l'associer avec une choucroute garnie, qui saura équilibrer sa douceur par l'acidité du chou.

Il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 10-12°C pour révéler toute sa complexité aromatique. Un léger passage en carafe, d'une durée de 15 à 30 minutes, permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée lumineuse, humez ses parfums envoûtants de fleurs et d'épices, et appréciez sa bouche ample et persistante, harmonieusement équilibrée entre douceur et vivacité.