Vin Pinot gris Jean Cornelius - 2017

Avis Viniou

Ce Pinot Gris 2017 du domaine Jean Cornelius, situé en Alsace, est un vin blanc sec qui incarne à la perfection les caractéristiques de son cépage. Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés, ce vin offre une belle complexité aromatique avec des notes de fruits mûrs et d'épices douces. Le millésime 2017, marqué par un climat favorable, confère à ce vin une belle acidité et une structure équilibrée. La région d'Alsace, réputée pour ses sols variés allant des schistes aux calcaires, apporte une richesse minérale au vin. Le domaine Jean Cornelius est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, perpétuant un héritage viticole riche.

Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes fruités et sa texture ronde. Les plats à base de volaille, comme un suprême de volaille à la crème, ou un tajine d'agneau aux abricots, seront de parfaits compagnons. Des fromages à pâte molle, tels que le Munster, mettront également en valeur la richesse aromatique de ce vin. Pour un accord régional, une choucroute garnie viendra parfaire cette expérience gastronomique.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir ses saveurs plus rapidement. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, humez les arômes fruités et épicés qui s'en dégagent, puis goûtez-le pour en découvrir la richesse et l'équilibre. Ce Pinot Gris saura séduire par sa palette aromatique et sa belle élégance en bouche.