Vin Pinot gris CAVE DE RIBEAUVILLE - LES COMTES DE RIBEAUVILLE - 2015

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2015 de la CAVE DE RIBEAUVILLE, intitulé Cuvée LES COMTES DE RIBEAUVILLE, est un vin blanc issu d'un millésime particulièrement ensoleillé. Ce cépage connu pour sa richesse aromatique est sublimé ici par le terroir unique de l'Alsace, caractérisé par ses sols variés allant du calcaire au schiste. Les vignobles bénéficient d’un microclimat sec et ensoleillé, parfait pour la maturation des raisins. Les techniques de vinification traditionnelles en cuves inox garantissent la préservation de l'authenticité des arômes fruités et floraux. La CAVE DE RIBEAUVILLE, l'une des plus anciennes coopératives viticoles de France, jouit d'une réputation solide, associant innovation et tradition depuis sa fondation.

Pour sublimer ce Pinot Gris, optez pour des plats qui rehausseront ses saveurs subtiles de fruits à chair blanche et ses notes fumées caractéristiques. Une volaille rôtie, un risotto aux champignons ou des fruits de mer en sauce crémeuse s'accorderont à merveille. En termes de cuisine régionale, une choucroute garnie légère ou une tarte à l'oignon alsacienne se marieront harmonieusement avec ce vin, respectant le terroir dont il est issu.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot Gris à une température idéale de 10-12°C pour apprécier pleinement son bouquet aromatique. Un léger carafage d'une trentaine de minutes révélera la complexité de ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez ses senteurs de fruits mûrs et de fleurs séchées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre entre fraîcheur et onctuosité.