Vin Pinot gris Domaine David Ermel - Hunawihr Pinot Gris - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Hunawihr 2020 du Domaine David Ermel est un vin blanc empreint de charme et de complexité, provenant de l'Alsace, une région réputée pour ses vins aromatiques et raffinés. Ce vin, élaboré à partir du cépage Pinot Gris, se distingue par son équilibre subtil entre richesse aromatique et fraîcheur. Millésime 2020, il bénéficie d'un terroir unique marqué par des sols variés et un climat semi-continental, favorisant la maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification soigneusement mises en œuvre au Domaine David Ermel, une maison de réputation solide en Alsace, ajoutent une dimension unique à ce vin, qui reflète la tradition viticole régionale avec une touche de modernité.

Pour savourer pleinement ce Pinot Gris, nous vous suggérons de l'associer à des plats qui rehausseront ses arômes de fruits mûrs et sa texture onctueuse. Des accords harmonieux peuvent être réalisés avec des mets tels que du foie gras, des plats à base de viande blanche en sauce crémeuse, ou encore des poissons fumés. Les recettes alsaciennes, comme un Baeckeoffe ou une choucroute aux poissons, magnifieraient également ce vin en créant un mariage de saveurs et de traditions.

Pour une dégustation idéale, le Pinot Gris Cuvée Hunawihr doit être servi à une température comprise entre 10 et 12°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 à 20 minutes peut être bénéfique pour révéler toute la richesse des arômes. La dégustation se déroule en trois étapes : commencez par admirer la robe dorée aux reflets brillants, puis humez ses arômes de fruits exotiques et de fleurs blanches, et enfin, goûtez-le pour apprécier sa rondeur en bouche et sa finale persistance.