Vin Pinot gris Denis Ackermann - Cuvée Muriel Demi-sec - 2019

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2019 "Cuvée Muriel Demi-sec" du domaine Denis Ackermann est un vin blanc élégant issu de la région d'Alsace, en France. Ce vin se distingue par sa richesse aromatique et sa douceur équilibrée, typiques de ce cépage noble. Le millésime 2019 bénéficie d'un microclimat idéal, avec des étés chauds et secs, favorisant la maturation optimale des raisins. Le terroir alsacien, avec ses sols variés de granite, calcaire et schiste, contribue également à la complexité et à la minéralité du vin. Le domaine Denis Ackermann, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, cultive ses vignes avec passion, assurant une qualité constante et une réputation solide dans la région. L'histoire du domaine remonte à plusieurs générations, marquée par un engagement envers l'excellence et le respect des méthodes artisanales.

Pour accompagner ce vin demi-sec, je recommande des plats qui sauront sublimer ses arômes de fruits mûrs et de miel. Un foie gras poêlé agrémenté d'une réduction de figues se mariera parfaitement avec sa douceur et sa rondeur. Les plats à base de volailles, comme un suprême de volaille aux chanterelles, renforceront son caractère gourmand. Pour une approche plus régionale, essayez des quenelles de brochet à la crème ou une choucroute garnie de poissons, des mets qui sauront dialoguer harmonieusement avec le vin.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Gris, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique, permettant aux arômes de se libérer doucement. Lors de la dégustation, observez sa robe jaune dorée aux reflets brillants. Au nez, découvrez des arômes de pêche, de poire et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa texture onctueuse, avec une belle acidité qui équilibre ses saveurs sucrées. Prenez le temps de laisser le vin évoluer en bouche pour apprécier sa longueur et sa finesse.