Vin Pinot gris Domaine Weinbach - Clos des Capucins - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Weinbach, situé en Alsace, est célèbre pour sa cuvée Pinot Gris "Clos des Capucins" de 2022. Ce vin blanc, provenant d'un terroir exceptionnel, bénéficie du climat semi-continental unique de la région. Le cépage Pinot Gris, vinifié en monocépage, donne ici un vin opulent et aromatique. Les sols riches en minéraux du Clos des Capucins ajoutent une profondeur et une structure remarquables. Le domaine, avec sa tradition et son savoir-faire de plusieurs siècles, est reconnu pour sa quête constante d'excellence et de respect du terroir, contribuant à sa réputation internationale d'excellence.

Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des plats raffinés comme des viandes blanches à la crème, un risotto aux champignons ou une quiche lorraine. Les saveurs plus épicées de la cuisine asiatique, telles que des plats thaïlandais ou indiens doucement relevés, sauront également sublimer ce vin. Ne négligez pas les fromages affinés de la région comme le Munster, qui compléteront en harmonie les arômes fruités et floraux de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C afin de révéler toute sa complexité aromatique. Un bref carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses notes de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ample et bien équilibrée, ponctuée d'une finale longue et élégante.