Vin Fortifié Pinot gris Boxler - Sommerberg VT - 2005

Avis Viniou

La cuvée Sommerberg VT 2005 de Boxler est un trésor de l'Alsace, élaborée à partir du Pinot Gris, un cépage emblématique de la région. Ce vin fortifié se distingue par son millésime 2005, offrant une richesse et une complexité exceptionnelles renforcées par la vendange tardive (VT) qui intensifie ses arômes doux et fruités. Le terroir unique du Sommerberg, avec ses sols granitiques et son exposition plein sud, favorise une maturation optimale des raisins. L'Alsace, réputée pour ses vins blancs aromatiques, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et ensoleillés, idéaux pour la viticulture. Le domaine Boxler, établi depuis des générations, est reconnu pour sa précision et la qualité de ses vins, alliant traditions séculaires et savoir-faire moderne.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec des mets exotiques ou des plats légèrement épicés. Par exemple, un canard à l'orange, du foie gras poêlé ou un poulet thaï au curry seraient idéaux, mettant en valeur la douceur et les notes épicées du Pinot Gris. Côté régional, optez pour une tourte au munster ou un baeckeoffe, qui se marieront à merveille avec la richesse et la texture du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris à une température de 10 à 12 degrés Celsius. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe dorée lumineuse, puis humez les arômes complexes de fruits confits et d'épices. Enfin, goûtez pour apprécier sa douceur, sa volupté et sa finale persistante. Chaque étape promet une expérience sensorielle raffinée.