Vin Pinot gris Cellier du Herrenweg - Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Vendanges Tardives 2018 du Cellier du Herrenweg est un vin blanc d'Alsace, région renommée pour ses vins aromatiques. Ce vin, élaboré à partir de vendanges tardives, présente une richesse et une complexité exceptionnelles, typiques de ce cépage noble. Le millésime 2018 bénéficie d'un terroir alsacien unique, composé de sols variés et influencé par un climat continental, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches. Le domaine Cellier du Herrenweg, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, met en avant les vendanges manuelles pour garantir la qualité. L'Alsace, grâce à ses influences géologiques diverses et son patrimoine culturel riche, apporte une signature particulière à ses vins, souvent marqués par une belle acidité et des arômes de fruits confits.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats doux et raffinés qui complèteront ses arômes exubérants. Des mets comme un foie gras poêlé, un curry de crevettes au lait de coco ou un magret de canard à l'orange peuvent sublimer sa douceur naturelle et sa complexité aromatique. Les plats régionaux alsaciens comme une tarte aux quetsches ou un munster affiné s'harmoniseront également parfaitement avec ce vin, accentuant ses nuances fruitées et épicées.

Pour savourer pleinement ce Pinot Gris, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes riches et complexes. À la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants. Puis, explorez le bouquet aromatique riche, caractéristique des vendanges tardives, avec des notes de fruits confits, de miel et de fleurs blanches. En bouche, goûtez à l'équilibre entre sucre et acidité, où chaque gorgée révèle une texture onctueuse et une finale longue et élégante.