Vin Pinot gris Cellier du Herrenweg - Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2018 Cuvée Vendanges Tardives du Cellier du Herrenweg est un vin blanc d'Alsace, issu de vendanges tardives qui confèrent une richesse aromatique et une douceur naturelle. Ce vin se distingue par la typicité de son cépage, révélant des arômes de fruits mûrs, de miel, et de subtiles notes épicées. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins. L'Alsace, région viticole réputée, offre un climat semi-continental et des sols variés qui influencent la complexité de ses vins. Le Cellier du Herrenweg, connu pour son savoir-faire et son respect des traditions, contribue à la renommée de cette appellation.

Pour accompagner ce Pinot Gris Vendanges Tardives, envisagez des plats aux saveurs riches et sucrées-salées. Les foies gras, qu'ils soient cuisinés en terrine ou poêlés, s'accordent parfaitement avec les notes sucrées du vin. Un tajine aux abricots ou une volaille aux épices douces serait également une excellente association. Aucune occasion ne devrait manquer d'un plateau de fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, qui trouvera un équilibre harmonieux avec ce vin alsacien.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10 °C, afin de préserver sa fraîcheur tout en dévoilant ses arômes subtils. Il pourrait bénéficier d'un léger carafage juste avant de servir pour aérer ses arômes. Observez sa robe dorée, admirez ses reflets délicats avant de plonger le nez dans son bouquet intensément fruité. Laissez ensuite la richesse en bouche vous envelopper. Prenez le temps de savourer et laissez-vous emporter par chaque gorgée pour une expérience de dégustation inoubliable.