Vin Pinot gris Clément Klur - Katz - 2004

Avis Viniou

Le vin que vous avez intégré à votre cave est un Pinot Gris de la Cuvée Katz 2004, produit par le domaine Clément Klur. Ce vin blanc provient de l'appellation Alsace, une région réputée pour ses vins blancs expressifs. Le Pinot Gris est un cépage noble d'Alsace, offrant généralement des arômes de fruits mûrs et des notes fumées avec une belle rondeur en bouche. Le millésime 2004 peut encore offrir des nuances complexes dues à son vieillissement. L'Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat continental sec et ensoleillé, avec des sols variés qui confèrent aux vins une grande diversité aromatique. Le domaine Clément Klur, engagé dans l'agriculture biologique et biodynamique, jouit d'une réputation pour ses vins authentiques et respectueux de leur terroir.

Pour accompagner ce Pinot Gris, envisagez des mets qui soulignent sa richesse aromatique et sa texture. Des plats comme une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou du saumon grillé feront ressortir la complexité du vin. Pour une option régionale, une délicieuse choucroute garnie, typique d'Alsace, complétera à merveille les saveurs fruitées et légèrement fumées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris à une température de 10-12°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour laisser s'épanouir ses arômes subtils. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait afficher une belle couleur dorée. Ensuite, humez le verre pour identifier les arômes de fruits mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre entre rondeur et vivacité.