Vin Pinot gris Pierre Sparr - Vendanges Tardives - 1998

Avis Viniou

Le Pinot Gris "Cuvée Vendanges Tardives" 1998 de Pierre Sparr est un vin blanc d'Alsace révélant toute la subtilité et la richesse de son terroir. Ce vin est issu de vendanges tardives, technique qui permet aux raisins d'atteindre une maturité exceptionnelle, favorisant une concentration d'arômes et de sucres naturels. Le millésime 1998 est particulièrement reconnu pour ses conditions climatiques idéales, offrant une belle complexité aromatique et une texture luxuriante. L'Alsace, région située au nord-est de la France, est célèbre pour ses sols variés allant du calcaire au grès, et pour son microclimat tempéré. Le domaine Pierre Sparr, fondé en 1680, est renommé pour son savoir-faire ancestral et son respect du terroir, produisant des vins de grande qualité qui reflètent l'authenticité alsacienne.

Pour accompagner ce Pinot Gris Vendanges Tardives, optez pour des plats qui sauront magnifier sa douceur et son intensité aromatique. Des fromages bleus crémeux, tels que le Roquefort, ou des desserts à base de fruits comme une tarte aux poires s'harmoniseront délicieusement avec ce vin délicat. De plus, des plats régionaux tels qu'une choucroute aux pommes légèrement caramélisées apporteront un bel équilibre sucré-salé, sublimant ses saveurs riches et épicées.

Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 10°C, pour exprimer au mieux ses arômes floraux et fruités. Avant la dégustation, il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour aérer les arômes et permettre au vin d'exprimer toute sa complexité. Commencez par admirer sa robe dorée, signe de sa belle évolution. Ensuite, humez les arômes qui s'échappent du verre, dévoilant une palette de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, goûtez ce vin avec attention, en notant ses arômes persistants et sa texture onctueuse, qui témoignent de sa grande qualité.