Vin Pinot gris Domaine Achille Thirion - Vieilles Vignes - 2020

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Vieilles Vignes 2020 du Domaine Achille Thirion est un vin blanc d'Alsace issu d'un terroir riche en diversité. Ce cépage emblématique de la région offre un millésime 2020 qui allie richesse aromatique et finesse. Vinifié à partir de vieilles vignes, le vin révèle des notes de fruits mûrs, de fleurs blanches et une texture légèrement onctueuse. L'Alsace, avec son climat semi-continental favorable, ses sols variés souvent composés d'argiles, de calcaires et de grès, crée un environnement propice à l'élaboration de grands vins. Le Domaine Achille Thirion, bénéficiant d'une réputation solidement établie, associe un savoir-faire traditionnel à une appréciation moderne pour produire des vins typiques et expressifs.

Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des plats qui rehausseront sa complexité aromatique. Un foie gras de canard, un plat typique des fêtes alsaciennes, se mariera merveilleusement, tout comme un filet de veau aux champignons. Les cuisines asiatique et leurs plats épicés, ou encore des crustacés en sauce, s'accorderont également avec grâce, accentuant les nuances fruitées et légèrement épicées du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger passage en carafe – environ 30 minutes – permettra à ses arômes de pleinement s'exprimer. Observez sa robe dorée brillante, puis humez pour identifier ses parfums délicats. Enfin, goûtez lentement, savourant sa fraîcheur et ses saveurs harmonieuses qui persistent agréablement en bouche. Ainsi préparé, ce Pinot Gris s'épanouira pour offrir une expérience de dégustation raffinée.