Vin Pinot gris Schaffhauser - Cuvée Catherine - 2019

Avis Viniou

Le Pinot Gris Cuvée Catherine 2019 du Château Schaffhauser est un vin blanc sec d'Alsace, célèbre pour sa richesse aromatique et sa complexité. Ce vin offre une belle expression du cépage Pinot Gris, avec des saveurs de fruits mûrs, des touches épicées et une subtile minéralité. Le millésime 2019, issu d'un terroir bien-drainé et exposé aux vents frais, promeut la finesse et l'élégance. L'Alsace est une région viticole unique, caractérisée par un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, et ses sols variés, allant du calcaire au grès. Le Château Schaffhauser jouit d'une longue tradition viticole, reconnue pour sa précision et son respect des méthodes artisanales.

Pour sublimer ce Pinot Gris, optez pour des accords avec des plats aux saveurs délicates et légèrement épicées. Un risotto aux champignons, des volailles en sauce crémeuse ou un curry doux se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats alsaciens, comme une choucroute garnie ou un baeckeoffe, offriront également une harmonie gustative, mettant en valeur la richesse et l'équilibre du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Gris, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C après un léger passage en carafe de 30 minutes, permettant aux arômes de s'ouvrir. À la dégustation, observez la robe brillante, inspirant à la contemplation de sa couleur dorée. Humez ensuite pour découvrir les fragrances fruitées et florales qui s'en dégagent. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse, son acidité équilibrée et sa finale longue et agréable.