Avis Viniou
Le Pinot Gris "Cuvée Clémence" de P et F Becht est un vin blanc sec, élaboré sans millésime, qui incarne parfaitement l'élégance des vins d'Alsace. Issu du cépage emblématique Pinot Gris, ce vin bénéficie d'un terroir unique, caractérisé par une diversité géologique où se mêlent calcaire, argile et grès. Les pratiques viticoles respectueuses du domaine P et F Becht mettent en valeur la typicité du terroir alsacien, offrant un vin aux arômes fruités et floraux subtils. L'Alsace, grâce à son climat semi-continental, favorise une maturation optimale des raisins, conférant au vin une acidité équilibrée et une belle rondeur. Le domaine P et F Becht, reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, a su préserver son héritage tout en innovant, ce qui lui a valu une solide réputation.
Pour sublimer ce Pinot Gris, optez pour des plats qui accentuent ses notes fruitées et son acidité rafraîchissante. Des fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques et les crevettes grillées, se marient à merveille avec ce vin. Les viandes blanches, comme un poulet à la crème ou des escalopes de veau, s'harmonisent également bien. Pour une expérience alsacienne authentique, servez-le avec une choucroute garnie, dont l'acidité des choux équilibrera celle du vin.
Pour profiter pleinement de la "Cuvée Clémence", servez-la à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de carafier ce vin 20 à 30 minutes avant la dégustation pour lui permettre de révéler tous ses arômes. Lors de la dégustation, débutez par une observation visuelle de sa robe dorée. Approchez ensuite le verre pour inhaler ses arômes délicats de fruits mûrs et de fleurs blanches. Enfin, goûtez en laissant le vin tapisser votre palais, appréciant sa texture soyeuse et sa finale persistante.
