Vin Pinot gris Pierre Chanau - Réserve - 2023

Avis Viniou

Le Pinot Gris "Cuvée Réserve" 2023 de Pierre Chanau est un vin blanc sec originaire de la région viticole d'Alsace, en France. Le cépage Pinot Gris, reconnu pour ses arômes riches et fruités, est un pilier de l'Alsace, avec des notes subtiles de fruits jaunes et d'épices douces. Le millésime 2023 semble avoir bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant une belle maturité aux raisins. Le terroir alsacien, connu pour sa diversité géologique, ajoute une complexité minérale au vin. Les collines des Vosges protègent ce vignoble du vent et de la pluie, tandis que le climat continental assure une bonne amplitude thermique, essentielle pour le développement aromatique. Pierre Chanau est un domaine respecté en Alsace, apprécié pour son engagement envers la qualité et l'authenticité depuis plusieurs générations.

Pour sublimer le Pinot Gris "Cuvée Réserve" 2023, envisagez des accords avec des mets tels que le foie gras, dont la texture et les saveurs douces compléteront merveilleusement la richesse du vin. Les plats à base de volaille, comme une poule aux morilles, ou un risotto aux champignons s'accorderont également très bien. Pour une expérience authentiquement alsacienne, accompagnez ce vin d'une choucroute garnie ou d'un munster affiné. Les épices et les herbes de ces plats s'harmoniseront avec les arômes complexes du Pinot Gris.

Pour optimiser la dégustation, servez ce Pinot Gris à une température idéale de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 à 20 minutes permettra de dévoiler toute la richesse de ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis découvrez ses arômes en portant le verre à votre nez pour percevoir les nuances de fruits et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur avant de laisser ses arômes persistants s'exprimer pleinement.