Vin Pinot gris Domaine Weinbach - Cuvée St-Catherine - 2014

Avis Viniou

Ce Pinot Gris 2014 "Cuvée St-Catherine" du Domaine Weinbach illustre parfaitement la richesse et l'élégance des vins d'Alsace. Issu du célèbre cépage Pinot Gris, ce vin blanc sec dévoile des arômes de fruits à noyau, de miel et de fleurs blanches, typiques d'un millésime avantageux. Le Domaine Weinbach, situé au cœur de l'Alsace, bénéficie d'un terroir exceptionnel, où les sols argilo-calcaires et le microclimat ensoleillé favorisent une maturation optimale des raisins. L'Alsace, réputée pour sa diversité géologique et son climat semi-continental, confère à ses vins une fraîcheur et une complexité uniques. Fondé au XVIIIème siècle, le Domaine Weinbach jouit d'une solide réputation pour ses méthodes de vinification alliant tradition et précision.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats qui soulignent ses arômes séduisants. Une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou des plats à base de veau subtilement assaisonnés complètent merveilleusement ses notes fruitées et délicatement épicées. Les mets asiatiques, comme des raviolis vapeurs ou un curry doux au lait de coco, offriront également une belle harmonie. N'oubliez pas d'explorer les traditions culinaires alsaciennes avec une choucroute de poisson, qui créera un accord régional harmonieux.

Pour apprécier pleinement ce Pinot Gris, servez-le à une température de 10 à 12°C, permettant à ses nuances aromatiques de s'exprimer harmonieusement. Un carafage léger de 30 minutes est conseillé pour libérer toute la complexité de ses arômes. Commencez par observer sa robe dorée et brillante, puis humez délicatement ses effluves de fruits et de fleurs. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'opulence et la vivacité, en vous laissant séduire par sa persistance et sa finale élégante.