Vin Pinot gris Domaine Albert Boxler - Tokay Pinot Gris - 2003

Avis Viniou

Ce Pinot Gris 2003 de la cuvée Tokay provient du prestigieux domaine Albert Boxler, situé au cœur de l'Alsace. Ce vin sec, issu du cépage emblématique Pinot Gris, est le résultat d'un millésime solaire, offrant des saveurs riches et concentrées. Vinifié avec soin, ce vin blanc révèle une maturation sur lies fines, lui apportant complexité et profondeur. La région alsacienne, réputée pour ses terroirs variés et sa culture viticole ancestrale, bénéficie d'un climat semi-continental idéal, permettant une parfaite maturation des raisins. Les sols granitiques de cette région confèrent aux vins une minéralité caractéristique et une belle structure. Le domaine Albert Boxler, respecté pour son histoire et ses pratiques viticoles méticuleuses, est reconnu pour produire des vins élégants et expressifs.

Pour accompagner ce Pinot Gris, optez pour des plats de caractère qui mettront en valeur ses arômes de fruits mûrs et de fleurs. Un foie gras mi-cuit serait un choix classique, mais vous pourriez également envisager une quiche aux champignons sauvages ou une volaille à la crème. Les plats alsaciens tels qu'une choucroute garnie se marieraient aussi joliment avec ce vin, en apportant une harmonie parfaite entre les saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce Pinot Gris à une température comprise entre 10 et 12°C pour dévoiler pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez les arômes complexes de fruits secs et de fleurs blanches. Enfin, savourez sa texture onctueuse en bouche, où la minéralité et les saveurs épicées se marient subtilement.