Vin Pinot gris Baltzinger - 2009

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2009 du Château Baltzinger, situé en Alsace, est un vin blanc sec qui incarne élégance et complexité. Issu principalement du cépage éponyme, ce millésime 2009 bénéficie de la richesse du terroir argilo-calcaire alsacien, conférant au vin une belle structure et des arômes de fruits mûrs et d'épices subtilement rehaussés. L’Alsace, réputée pour ses conditions climatiques exceptionnelles — un ensoleillement optimal et une pluviométrie modérée — permet au Pinot Gris de déployer toute sa palette aromatique. Le Château Baltzinger, avec son histoire riche, est renommé pour son savoir-faire ancestral et son engagement envers la tradition et la qualité.

Pour accompagner ce Pinot Gris, je suggérerais des plats tels qu’un foie gras poêlé ou des filets de sole au beurre citronné, qui sauront sublimer l'intensité fruitée et la texture veloutée du vin. Les plats régionaux tels que la choucroute garnie sans charcuterie ou un munster affiné mettraient également en valeur les nuances subtiles de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris à une température d'environ 10-12°C. Un léger passage en carafe de 15 à 30 minutes peut permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe dorée brillante, continuez en explorant ses arômes complexes de fruits mûrs et d’épices au nez, et terminez en savourant sa rondeur en bouche, prolongeant le plaisir avec une finale élégante et persistante.