Avis Viniou
Le Domaine Schlumberger, situé en Alsace, nous offre avec sa cuvée 2015 de Pinot Gris "Les Princes Abbés" un magnifique exemple de ce que cette région peut produire de mieux. Ce vin blanc sec, résultant d'un millésime remarquable, allie élégance et complexité. Élaboré à partir de raisins minutieusement sélectionnés sur des sols argilo-calcaires, il révèle une belle intensité aromatique. L'Alsace, avec son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la maturation des cépages blancs, conférant au vin une fraîcheur et une finesse particulières. Le Domaine Schlumberger est reconnu pour ses méthodes de vinification alliant tradition et innovation, et jouit d'une réputation bien établie, avec une histoire qui remonte à 1810.
Pour accompagner ce Pinot Gris, choisissez des plats qui magnifieront ses arômes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches. Les volailles rôties, les poissons en sauce crémeuse et les plats à base de champignons s'accordent merveilleusement bien. Des spécialités alsaciennes, telles que la choucroute aux poissons ou le coq au Riesling, mettront aussi en valeur ses nuances subtiles, tout en créant une expérience culinaire harmonieuse.
Pour la dégustation, servez ce Pinot Gris entre 10 et 12°C, après un léger carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée aux reflets brillants. En approchant le verre, vous apprécierez son bouquet expressif. En bouche, notez sa richesse et son équilibre parfait entre acidité et rondeur. Termine en savourant la longueur en bouche qui traduit la qualité exceptionnelle de ce vin.
