Vin Pinot gris Domaine S Barmès Buecher - Rosenberg de Wettolsheim Vendange Tardive - 1999

Avis Viniou

Le Domaine S Barmès Buecher nous offre une magnifique cuvée en Pinot Gris Vendange Tardive de 1999, une véritable pépite d'Alsace. Ce vin blanc liquoreux, caractérisé par ses arômes intenses de fruits confits et de miel, tire son excellence du terroir unique de Rosenberg de Wettolsheim. Le millésime 1999 lui a conféré une complexité rare, enrichie par des techniques de vinification qui respectent les traditions alsaciennes. La région d'Alsace est bénie d'un climat tempéré, aux hivers rigoureux et étés chauds, favorisant la maturité parfaite des raisins. Le sol riche en minéraux de cette région accentue la minéralité et la structure du vin, tandis que l'héritage culturel des vignobles alsaciens imprègne chaque bouteille d'une histoire riche et passionnée que le Domaine Barmès Buecher perpétue avec brio.

Pour accompagner ce vin somptueux, privilégiez des plats qui révèlent ses nuances. Les foie gras, accompagnés d'une compote de figues ou d'abricots, sublimeront la douceur et la profondeur du vin. Des fromages à pâte persillée, comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne, créeront un contraste harmonieux avec sa sucrosité. Pour un accord régional, pensez à une choucroute aux fruits de mer, qui complétera délicieusement ce Pinot Gris Vendange Tardive.

Lors de la dégustation, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C pour conserver sa fraîcheur et sa vivacité. Un léger carafage de 15 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement, libérant ses arômes envoûtants. Prenez le temps de l'observer, avec sa robe dorée éclatante, puis humez ses parfums envoûtants de fruits mûrs et de miel. En bouche, savourez sa texture onctueuse et ses saveurs riches et persistantes qui en font un vin d'une élégance rare.