Vin Pinot gris Domaine Bott Geyl - Furstentum - 2009

Avis Viniou

Le Pinot Gris "Cuvée Furstentum" 2009 du Domaine Bott Geyl est un vin blanc demi-sec d'Alsace, alliant complexité et finesse. Ce millésime révèle la richesse du cépage Pinot Gris, connu pour ses arômes fruités et sa belle rondeur en bouche. Le terroir unique du Grand Cru Furstentum, avec ses sols marno-calcaires, favorise une belle minéralité et une complexité aromatique distinctive. Alsace, avec son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la viticulture, permettant aux raisins de pleinement se développer. Le Domaine Bott Geyl, reconnu pour son approche biodynamique et son histoire riche remontant au 18ème siècle, garantit des vins authentiques et expressifs.

En termes d'accords mets-vins, ce Pinot Gris s'harmonise parfaitement avec des plats épicés tels qu'un tajine d'agneau aux abricots ou des mets asiatiques sucrés-salés, où ses notes fruitées et sa douceur subtile peuvent briller. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, peuvent également magnifier sa complexité. Les plats régionaux alsaciens tels qu'un kouglof salé ou une tarte à l'oignon ajoutent une touche locale et soulignent sa capacité à s'accorder avec des saveurs riches.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'ouvrir davantage. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée, percevez ses arômes de fruits mûrs et de miel au nez, puis savourez sa texture onctueuse et sa longue finale. Chaque gorgée révèle l'harmonie entre terroir et savoir-faire, témoignant du respect porté à la vigne par le Domaine Bott Geyl.