Vin Pinot gris André Blanck - Vendanges tardives - 2017

Avis Viniou

Le Pinot Gris Vendanges Tardives 2017 d'André Blanck est un vin blanc moelleux d'Alsace, une région réputée pour ses vins aromatiques et riches. Ce vin, élaboré à partir du cépage Pinot Gris, provient de raisins récoltés en surmaturité, ce qui lui confère une concentration en arômes et une sucrosité élégante. Le millésime 2017, marqué par des conditions météorologiques favorables, a permis de produire un vin aux arômes de fruits exotiques et de miel, avec une belle acidité équilibrant sa douceur. L'Alsace est connue pour son climat semi-continental aux influences montagnardes, et ses sols variés ajoutent de la complexité aux vins. Le Domaine André Blanck, avec une riche histoire viticole, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour accompagner ce Pinot Gris moelleux, optez pour des mets qui équilibreront sa douceur et mettront en valeur sa richesse aromatique. Des plats tels que le foie gras, la volaille ou un canard à l'orange créeront une harmonie parfaite. Les desserts aux fruits, comme une tarte tatin ou une tarte aux poires, accentueront les nuances fruitées du vin. Ne négligez pas la cuisine alsacienne : une choucroute aux saveurs douces et épicées pourrait également offrir un bel accord.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler ses arômes subtils. Un temps de carafage de 30 minutes peut aider à ouvrir le bouquet aromatique. Commencez par apprécier sa belle robe dorée, puis humez les parfums de fruits mûrs et de fleurs. En bouche, savourez l'équilibre entre douceur et acidité, et laissez-vous surprendre par sa longueur en finale. Bonne dégustation !