Vin Pinot gris Jean Becker - Vendanges Tardives Rimelsberg - 2015

Avis Viniou

Le Pinot Gris « Cuvée Vendanges Tardives Rimelsberg » 2015 du Domaine Jean Becker est un joyau provenant de l'Alsace, région renommée pour ses vins blancs aromatiques. Ce vin liquoreux, issu des vendanges tardives, capte la quintessence du terroir alsacien caractérisé par des sols variés allant du calcaire au granit. Le millésime 2015, reconnu pour sa chaleur et sa concentration, se traduit ici par une opulence et une complexité aromatique exceptionnelles. La région bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise la maturation optimale des raisins, tout en préservant une acidité rafraîchissante. Le Domaine Jean Becker, avec une histoire riche et un savoir-faire transmis de génération en génération, est réputé pour sa capacité à exprimer le caractère véritable de ses terroirs.

Pour magnifier ce vin, optez pour des plats qui équilibrent douceur et complexité. Foie gras mi-cuit, bleu d'Auvergne ou desserts aux fruits exotiques, comme une tarte à la mangue, accentueront sa richesse et ses arômes de fruits confits. En accord avec les traditions régionales, accompagnez-le d'une tourte aux noix et raisins secs, qui célébrera les nuances sucrées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris entre 10 et 12°C, après un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pour aérer ses arômes. En premier lieu, admirez sa robe dorée lumineuse. Ensuite, humez ses effluves envoûtants de fruits secs, de miel et d'épices douces avant de le goûter. Une bouche ronde et enveloppante, soutenue par une finale persistante, complétera cette expérience sensorielle unique.