Avis Viniou
Le Rolly Gassmann 2011, Cuvée Rotleibel de Rorschwihr, est un Pinot Gris demi-sec de l'Alsace, offrant une belle expression du terroir alsacien. Situé sur une parcelle exceptionnelle de Rorschwihr, ce vin tire sa richesse des sols variés composés de marnes, calcaires et grès. Le millésime 2011, chaud et harmonieux, confère au vin une palette aromatique complexe et voluptueuse. La région d'Alsace est réputée pour son climat semi-continental, apportant fraîcheur et concentration aux cépages. Cette région cultive sa riche tradition viticole avec des influences germaniques qui marquent son style. Le domaine Rolly Gassmann, reconnu pour sa rigueur et son savoir-faire méticuleux, produit des vins qui allient pureté et élégance.
Pour accompagner ce Pinot Gris, envisagez des plats savoureux et épicés qui sublimeront son onctuosité et ses arômes de fruits mûrs. Optez pour un tajine d'agneau aux fruits secs, un curry doux de crevettes ou un canard à l'orange. Des plats régionaux alsaciens, comme une choucroute garnie aux poissons, seraient également de parfaits compagnons pour ce vin aux nuances subtiles.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris à une température de 10 à 12°C. Une aération d'une demi-heure dans une carafe lui permettra de libérer ses arômes enchanteurs. Commencez par observer sa robe dorée, puis découvrez au nez un bouquet d'arômes fruités et floraux. En bouche, appréciez l'équilibre entre la douceur et l'acidité, qui confère à ce vin une allure sophistiquée et persistante.
