Avis Viniou
Le "Pinot Gris Cuvée Rotleibel de Rorschwihr 2009" du domaine Rolly Gassmann en Alsace est un vin blanc sec remarquable, issu d'un millésime réputé pour sa complexité et sa richesse. Le cépage Pinot Gris, cultivé sur le terroir unique de Rotleibel, bénéficie d'une vinification soignée qui met en avant les caractéristiques florales et fruitées du vin. Alsace, à la frontière est de la France, est une région viticole renommée pour son climat semi-continental, offrant des étés chauds et des hivers froids, associés à une géologie diversifiée. Le domaine Rolly Gassmann, avec une histoire patrimoniale et une réputation solide, se distingue par sa passion pour l'authenticité et l'excellence.
Pour sublimer ce Pinot Gris, envisagez de l'accompagner de plats tels qu'un risotto aux champignons, une volaille à la crème ou des fromages affinés. Les spécialités alsaciennes comme une choucroute garnie ou une tarte flambée sont également des choix naturels qui mettront en valeur la rondeur et la complexité aromatique du vin, tout en équilibrant sa fraîcheur et sa minéralité.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 à 45 minutes pour éveiller ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, appréciez son bouquet expressif aux notes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches, puis savourez sa texture onctueuse en bouche, marquée par une belle longueur et une élégante acidité.
