Vin Pinot gris Camille Braun - Sélection de Grains Nobles - 2007

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2007 de la Cuvée Sélection de Grains Nobles du Château Camille Braun est un vin blanc moelleux distinctif issu de la prestigieuse région viticole d'Alsace en France. Ce vin, élaboré à partir du cépage Pinot Gris, tire sa richesse et sa complexité de la technique de sélection de grains nobles, favorisant une concentration en sucre naturel. Le millésime 2007 est reconnu pour ses conditions climatiques favorisant une bonne maturation des raisins, ce qui se traduit par une belle structure acide-sucre. L’Alsace, située à la frontière franco-allemande, bénéficie d'un climat semi-continental et de sols divers allant des grès aux calcaires, conférant aux vins une grande diversité aromatique. Le domaine Camille Braun, avec son patrimoine et sa tradition de vinification respectueuse de l'environnement, jouit d'une réputation bien établie pour produire des vins d'excellence.

Pour accompagner ce Pinot Gris moelleux, envisagez des plats riches tels que le foie gras, dont la texture unctueuse se marierait superbement avec la douceur du vin. Des fromages affinés comme le Munster trouveront aussi un partenaire idéal dans ce produit alsacien. Essayez également des desserts à base de fruits jaunes comme une tarte aux abricots pour rehausser la fraîcheur et les arômes fruités du vin. Enfin, un plat régional comme le baeckeoffe, grâce à son mélange complexe de viandes et d'épices, est une belle option pour compléter l'expérience sensorielle.

Pour une dégustation optimale, servez le Pinot Gris 2007 à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets ambrés, puis humez les notes de fruits mûrs, de miel et de fleurs séchées. En bouche, la dégustation révélera une harmonie entre douceur et acidité, avec une longueur persistante marquée par des nuances d'épices. Bonne dégustation!