Vin Pinot gris Cave De Cleebourg - Vieilles Vignes - 2021

Avis Viniou

Le Pinot Gris 2021 Cuvée Vieilles Vignes de la Cave de Cleebourg, situé en Alsace, est un vin blanc sec qui incarne parfaitement la richesse et la complexité de son cépage. Ce millésime, produit à partir de vieilles vignes, tire son caractère unique du terroir alsacien, marqué par un sol diversifié composé d'argile, de calcaire et de grès. Les méthodes de vinification traditionnelles associées à l'expérience de la Cave de Cleebourg, un établissement réputé pour son savoir-faire, confèrent à ce vin des arômes intenses de fruits à chair blanche et de miel, soutenus par une belle structure et une acidité rafraîchissante. La région d'Alsace elle-même, avec son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la viticulture, rendant ses vins particulièrement expressifs. La Cave de Cleebourg, établie depuis plusieurs décennies, est reconnue pour sa production de vins de qualité, combinant tradition et modernité.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Pinot Gris s'accorde merveilleusement bien avec des plats à base de volaille en sauce crémeuse, de porc aux fruits ou encore de poissons grillés. Les saveurs subtiles du fromage munster, une spécialité régionale, mettent également en valeur les nuances aromatiques du vin. Enfin, des plats exotiques légèrement épicés, comme un curry léger, feront ressortir ses notes fruitées tout en harmonisant les textures.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pinot Gris à une température de 10 à 12°C. Un carafage de 20 à 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes complexes. En débutant par une observation de sa robe dorée limpide, passez ensuite au nez pour apprécier ses arômes de fruits mûrs et de miel. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée, ses notes fruitées, et sa finale longue. Ce vin promet une belle expérience de dégustation, à revisiter au fil des années.